image9

Апельсиновый манный пудинг с карамелью и фисташками (веганский)

imageАх, если бы нам в детстве давали такой пудинг вместо скучной манной каши, на которую, думается, у Вас как и у меня была стойкая аллергия, детство было бы ярче и веселее, хи-хи.
imageКто не пробовал вкусного из манки — Вам сюда! Удивительно простой, очень красивый и вкусный десерт, который осилит любая хозяйка.
imageУверяю, никто и не догадается, что под карамельной шапкой спряталась хорошо знакомая всем манка. Все жители моего дома были в полном восторге и взяли с меня обещание в следующий раз порцию удвоить. Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (5 порций)

300 мл. апельсинового сока

2 ст. ложки растительного масла

4 ст. ложки мёда

175 г. манной крупы (я использовала semolina, манную крупу из твёрдых сортов пшена)

Для карамели

2 ст. ложки воды

4,5 ст. ложки сахара

Фисташки (по желанию)

image
Смешиваем сок, мёд и масло. Ставим на огонь и доводим до кипения.
image
Снимаем с огня, добавляем муку: вводим ее медленно, постоянно помешивая.
image
Состав должен загустеть. Накрываем крышкой и отставляем в сторону.
image
На сковороду наливаем воду и добавляем туда сахар. Жарим на медленном огне, пока почти вся вода не испарится.
image
Увеличиваем огонь всего на несколько секунд, после чего сахар должен приобрести темноватый оттенок. Не сожгите карамель, всегда лучше снять с огня заранее, чем заново ее переделывать.
image
Быстро (иначе затвердеет) заливаем ее в формы. Настоятельно рекомендую использовать резиновые формочки, так как из них легче вынимать готовый пудинг. Если карамель затвердела, то поставьте ее прямо в формочках в духовку на несколько минут при 165C/325F. Карамель должна быть чуть жидкой, иначе она не присоединится к пудингу.
image
Измельчаем фисташки.
image
Засыпаем поверх карамели.
image
Укладываем манный состав.
image
Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.
Вынимаем и подаем!
image
Вкусно, очень необычно и красиво! Приятного аппетита!

6 thoughts on “Апельсиновый манный пудинг с карамелью и фисташками (веганский)

  1. До карамели руки даже не дошли — все съелось вместо завтрака ! Так вкусно необыкновенно и просто! Супер ну теперь дело за продолжением с карамелью))))спасибо ,Лида!

    1. Да, очень необычно и вкусно. Согласна! У меня была няня, которая говорила, что это блюдо ей напоминает о чудесном еврейском детстве. Ха, всем бы такое детство!;)))

  2. Лида, скажите, пожалуйста, а хранить пудинг, наверное, лучше в холодильнике, а не в морозилке? У нас остались на второй день и оказались уж слишком замороженные(хотя я их, конечно, заранее достала).

    1. Я храню в морозильной камере, но вынимаю заранее. Мне так удобнее, так как я чередую детям их десерты и должна быть уверена, что они не испортятся. Но Вы можете и в холодильник поставить. Хотя, очень хлодными удобнее из формы вынимать;)).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *