Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Апельсиновые блинчики / pancakes (веганские)

imageЭти блины — наша новая «любовь», хи-хи, дети от них просто в восторге!
imageС чего мне пришла в голову идея попробовать приготовить их с апельсиновым соком?
imageПонятия не имею, но результат оказалась поразительным. Никто такого просто не ожидал.
imageОчень нежные блины, ароматные, умеренно сладкие а главное — вкусные.
imageГотовим?
imageПробуем!

Нам понадобится:

1 чашка (250 мл.) муки

3 ст. ложки сахара

1/2 ч. ложки соды (я использую baking powder)

300 мл. апельсинового сока

2 ст. ложки растительного масла + плюс немного для жарки

1/4 ч. ложки корицы

image
Замешиваем все ингредиенты в миске. Должна получиться чуть жидкая смесь желтого цвета.
image
Выпекаем на растительном масле и медленном огне.
image
Не делайте блины слишком большими: такое тесто предназначена для маленьких и толстеньких блинов по подобию американских pancakes.
Подавать такие блины можно с чем угодно, я же предпочитаю заливать их кленовым сиропом или мёдом и запивать чашкой горячего какао.
image
Готово!
image
Приятного и здорового аппетита!

62 комментария

  • Лида, спасибо за рецепт! а цельнозерновую муку можно использовать? или только белую, иначе они развалятся? и можно ли заменить сахар на сироп агавы/кленовый?

    • Мария, муку заменить можно, но придется добавить чуть больше сока, так как плотность цельнозерновой выше, чем плотность белой муки. С сиропом и мёдом предлагаю быть осторожнее, так как они быстро пригорают и блины просто могут не успеть прожариться.

  • Надежда:

    А какое вы делаете какао? Веганское, без молока? Поделитесь рецептом!

    • Черный какао порошок+ миндальное молоко+мед.

      • Надежда:

        Все это варится вместе? Миндальное молоко как к нагреванию относится? И миндальное молоко Вы сама делаете? Или готовое покупаете? Одни вопросы )))
        Давно ищу рецепт какао без молока. Пробовала с соевым — невкусно…

        • Смешиваю и подогреваю. Перед подачей добавляю мёд. Миндальное молоко и делаю (на сайте есть рецепт) и покупаю, когда лень делать;).

        • Юля:

          Очень вкусное веганское какао: любой растворимый какао-порошок с вег составом (продается в магазинах фикс-прайс хорошее, например) + соевый заменитель молока BonVita, 4 чайные ложки на чашку 200 мл (продается в ленте в диабетическом отделе). Очень вкусно получается!

  • Анна:

    Блинчики просто бомба! только что ушла двойная порция (на четверых членов семьи))) Спасибище!!

  • Ольга:

    Лида, оладушки супер вкусные! Только что слопали всей семьей! А вчера делали какао — давно хотела найти веган-версию

  • Спасибо за рецепт, я сделала с цельнозерновой мукой (сока действительно ушло больше) и добавила припек — сушеную клюкву. Вкусно!

  • Надежда:

    Блинчики супер! Неожиданно быстро, просто, очень вкусно! Завтра опять буду печь.
    Спасибо за идеи!

  • Наталия:

    Божественно! Только почему-то опали, когда сняла со сковороды. Интересно, а на других соках (яблочный, анасовый, персиковый) также вкусно будет?)

    • Рада, что понравились! «Опали»? Может Вы их немного не дожарили? На яблочном получается не так ароматно, а вот персиковый может подойти!

  • oliga gidilica (govorus):

    У меня они тоже опали, хотя жарила их очень долго, так как на маленьком огне. Они у меня и не особо-то и поднялись, хотя соду поставила…Из-за них чуть на работу не опоздала — кто собирается сделать сюрприз для любимого встаньте на час, а то и полтора раньше)))) Но сам вкус получился восхитительный!!!! Невероятно нежные! Я подумала, что в следующий раз добавлю больше сока и пожарю тоненькие блинчики, посмотрим что получится) Спасибо за невероятно простой и вкусный рецепт.

  • Оксана:

    Дорогие женщины, чьи оладушки опали после выпекания, я сейчас читала на сайте iherb отзывы на baking powder и поняла, что российская сода по качеству уступает импортной — в этом вся причина.

  • гость:

    а как можно без масла обойтись? блины пригорят? и можно полностью заменить белую муку на кукурузную или гречневую? получиться так же?

    • Думаю, что масло можно исключить. Если у Вас есть сковорода со специальным покрытием, то проблем быть не должно. Заменить муку полностью? Блины будут не такими воздушными. 100%! Я бы не рисковала.

  • Светлана:

    Готовятся быстро, ничего не опали. Вкус мне очень понравился. Муж заявил, что ему мешает кислинка, тем не менее блины до вечера не дожили. Но я же не знала, что он на них будет хумус мазать. Спасибо вам, что делитесь своими рецептами!!!

  • Лена:

    Лида, огромное Вам спасибо! Блинчики безумно вкусные, а главное лёгкие в приготовлении. Вы мой источник вдохновения!

  • Вета:

    Получилось волшебно! Спасибо, Лида!!

  • Анастасия:

    Самые нежные оладьи из всех, что я ела! Очень вкусные!
    Лида, еще раз большое спасибо за Ваши идеи 🙂

  • Кристина:

    Девушки, baking powder у нас продается под названием разрыхлитель. А сода — это baking soda. И если вы кладете соду вместо разрыхлителя, в целом должно тоже получиться, но надо ее в 3 раза меньше класть. Вот тут про разницу написано http://www.simplyrecipes.com/m/the_difference_between_baking_soda_and_baking_powder/

  • Кристина:

    Должна признать, у меня блины не получились. Апельсиновый сок какой нужно использовать? Я из апельсинов выжала. Получилось очень густое тесто, как на пирог — я развела водой. В итоге блинчики похожи на резиновые лепешки, и внутри не пропекаются. А если на медленном огне жарить, то лепешки деревенеют. Запах и правда отличный))

    • Кристина:

      Кажется, я поняла, где ошибка. Если по рецепту нужно 1 cup муки, то это 125гр, а я взвесила 250гр, т.к. у меня мерных кружек нет. Поэтому тесто получилось густым, и добавленная вода все испортила. В следующий раз попробую с меньшим количеством муки. А в рецепте стоит убрать цифру 250 в строке про муку…

      • Кристина, за редким исключением люди не знают, что слово «чашка» в рецепте подразумевает измерение объема, а не веса. Это международный стандарт. Есть разные чашки: 250 и 225, потому убирать цифры нельзя, так как это не даст возможность следовать рецепту точно.

        • Кристина:

          Не соглашусь про международность — это стандарт, принятый много где, но не в России.. Здесь стаканы у кого какие) и ложки тоже) я поэтому обычно ориентируюсь на рецепты в граммах и других прочих мерах веса, чтобы избежать ошибок.

          • Кристина, когда пишут про чашки, то указывают объем. У меня стоят цифры, и все всем понятно. Я не говорю про мировой стандарт, я говорю про международный. Если среди этих народов нет России, то я тут ни при чём.

  • Лида, вот, мои блинчики! Сфотографировала то, что осталось, так как пока жарила, большая часть была съедена мной и дочкой, невозможно было устоять перед манящим ароматом. А когда попробовал муж и одобрил, я, вообще, пришла в восторг, так как он не признает мой веганский образ жизни и выпечку без яиц, ему, обычно, не нравится ее нежность и непривычный вкус, а, тут, вдруг я получила похвалу. И это все благодаря Вам! Спасибо!!!))) я так поняла, что пока не перепробую приготовить все по Вашим рецептам-не успокоюсь!)))

  • Юлия:

    Очень вкусные блинчики! всей семье понравилось! Спасибо вам)

  • Дарья:

    Лида, этот рецепт ходовой у нас, знаю, что этот завтрак всегда на ура!!! Готовлю его очень часто!!! Муж и сын трескают блинчики, аж за ушами трещат ;))))) Благодарю ❤❤❤❤❤

  • Асель:

    Подскажите пожалуйста, а почему иногда блинчики прилипают к сковороде,что даже перевернуть невозможно? Из-за чего это может быть? Может из-за плохой сковороды? И то что тут в рецепте как в традиционном нет яиц? оно все равно хорошо склеивает ингредиенты без яиц?

  • Alena:

    Лида, здравствуйте!

    Я готовила двойную порцию и у меня не хватило сока (осталось только 400 мл) и я добавила соевого молока (200 мл). Получилось просто восхитительно! Молоко связало корицу и апельсин и получилось очень нежное кремовое послевкусие!

    Спасибо!

  • Юля Савельева:

    Ли дочка, милая, люблю все Ваши рецепты) Вы Творец! Но вот что-то с этими апельсиновыми панкейками никак не заладится. Сок использую свежевыжатый, процеживают, чтобы без мякоти, на iherb специально заказала baking powder) А всё равно внутри не пропекаются. Огонь медленный, сока уходит меньше на 100мл, чтобы тесто получилось чуть жидкое. Уж и не знаю, что предпринять. С мукой пробовала и обычной-высшего сорта и с цельнозерновой особо тонкого помола. Ну что может быть не так? Не пропекаются внутри и всё. Может сок нужно использовать покупной. Этот фактор может влиять? Подскажите, любезная, пожалуйста

    • Хм… очень странно. А если делать блины тоньше?

      • Юля Савельева:

        Лидочка, тесто, несмотря на то, что не получается использовать сок в указанном объёме, получается жидким, поэтому толщина на сковороду выливается даже тоньше , чем у Вас на фото.
        А сок Вы используете свежевыжатый?

  • Aveita:

    Сделала сегодня эти блинчки, правда, взяла сок лайма и добавила побольше сахара. нам с мужем пришелся по душе их кисловато-сладкий вкус. Спасибо, Лида!

    • Как интересно! Спасибо за отзыв. Сегодня, кстати, на странице появился лимонно-шоколадный пирог. Думаю, что его кислинка Вам точно понравится.

  • Oksana:

    Блинчики потрясающие получились! Очень вкусные! Думаю, теперь нам без них никак)) использовала цельнозерновую муку и микс (апельсины+мандарины) Дети в восторге!!! Лида-вы открытие для меня в этом году!

  • Лена:

    Лида,спасибо! Очень вкусно!

  • Марина:

    Лида, добрый день! Благодарю вас за ваши рецепты! Давно заморочилась здоровым питанием. Ваши рецепты- находка! Свежая струя в кулинарной жизни! Каждый день готовлю что нибудь новенькое! А конфеты -протеиновые шарики теперь у нас всегда в наличии. Апельсиновые блинчики получились очень красивые, но немного как буд то резиновые, как вы думаете, что не так сделала? Придерживалась рецепта.

  • Полина:

    Добрый день, спасибо большое за отличный рецепт, сегодня воспользовалась им. Очень вкусные получились и ароматные, вот только сладкие очень (но это дело вкуса, в следующий раз скорректирую сахар или просто добавлю кокосовый).

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.