Апельсиновые блинчики / pancakes (веганские)

imageЭти блины — наша новая «любовь», хи-хи, дети от них просто в восторге!
imageС чего мне пришла в голову идея попробовать приготовить их с апельсиновым соком?
imageПонятия не имею, но результат оказалась поразительным. Никто такого просто не ожидал.
imageОчень нежные блины, ароматные, умеренно сладкие а главное — вкусные.
imageГотовим?
imageПробуем!

Нам понадобится:

1 чашка (250 мл.) муки

3 ст. ложки сахара

1/2 ч. ложки соды (я использую baking powder)

300 мл. апельсинового сока

2 ст. ложки растительного масла + плюс немного для жарки

1/4 ч. ложки корицы

image
Замешиваем все ингредиенты в миске. Должна получиться чуть жидкая смесь желтого цвета.
image
Выпекаем на растительном масле и медленном огне.
image
Не делайте блины слишком большими: такое тесто предназначена для маленьких и толстеньких блинов по подобию американских pancakes.
Подавать такие блины можно с чем угодно, я же предпочитаю заливать их кленовым сиропом или мёдом и запивать чашкой горячего какао.
image
Готово!
image
Приятного и здорового аппетита!

62 thoughts on “Апельсиновые блинчики / pancakes (веганские)

  1. Лида, спасибо за рецепт! а цельнозерновую муку можно использовать? или только белую, иначе они развалятся? и можно ли заменить сахар на сироп агавы/кленовый?

    1. Мария, муку заменить можно, но придется добавить чуть больше сока, так как плотность цельнозерновой выше, чем плотность белой муки. С сиропом и мёдом предлагаю быть осторожнее, так как они быстро пригорают и блины просто могут не успеть прожариться.

      1. Все это варится вместе? Миндальное молоко как к нагреванию относится? И миндальное молоко Вы сама делаете? Или готовое покупаете? Одни вопросы )))
        Давно ищу рецепт какао без молока. Пробовала с соевым — невкусно…

        1. Смешиваю и подогреваю. Перед подачей добавляю мёд. Миндальное молоко и делаю (на сайте есть рецепт) и покупаю, когда лень делать;).

        2. Очень вкусное веганское какао: любой растворимый какао-порошок с вег составом (продается в магазинах фикс-прайс хорошее, например) + соевый заменитель молока BonVita, 4 чайные ложки на чашку 200 мл (продается в ленте в диабетическом отделе). Очень вкусно получается!

  2. Блинчики просто бомба! только что ушла двойная порция (на четверых членов семьи))) Спасибище!!

  3. Лида, оладушки супер вкусные! Только что слопали всей семьей! А вчера делали какао — давно хотела найти веган-версию

  4. Спасибо за рецепт, я сделала с цельнозерновой мукой (сока действительно ушло больше) и добавила припек — сушеную клюкву. Вкусно!

  5. Блинчики супер! Неожиданно быстро, просто, очень вкусно! Завтра опять буду печь.
    Спасибо за идеи!

  6. Божественно! Только почему-то опали, когда сняла со сковороды. Интересно, а на других соках (яблочный, анасовый, персиковый) также вкусно будет?)

    1. Рада, что понравились! «Опали»? Может Вы их немного не дожарили? На яблочном получается не так ароматно, а вот персиковый может подойти!

  7. У меня они тоже опали, хотя жарила их очень долго, так как на маленьком огне. Они у меня и не особо-то и поднялись, хотя соду поставила…Из-за них чуть на работу не опоздала — кто собирается сделать сюрприз для любимого встаньте на час, а то и полтора раньше)))) Но сам вкус получился восхитительный!!!! Невероятно нежные! Я подумала, что в следующий раз добавлю больше сока и пожарю тоненькие блинчики, посмотрим что получится) Спасибо за невероятно простой и вкусный рецепт.

  8. Дорогие женщины, чьи оладушки опали после выпекания, я сейчас читала на сайте iherb отзывы на baking powder и поняла, что российская сода по качеству уступает импортной — в этом вся причина.

  9. а как можно без масла обойтись? блины пригорят? и можно полностью заменить белую муку на кукурузную или гречневую? получиться так же?

    1. Думаю, что масло можно исключить. Если у Вас есть сковорода со специальным покрытием, то проблем быть не должно. Заменить муку полностью? Блины будут не такими воздушными. 100%! Я бы не рисковала.

  10. Готовятся быстро, ничего не опали. Вкус мне очень понравился. Муж заявил, что ему мешает кислинка, тем не менее блины до вечера не дожили. Но я же не знала, что он на них будет хумус мазать. Спасибо вам, что делитесь своими рецептами!!!

  11. Лида, огромное Вам спасибо! Блинчики безумно вкусные, а главное лёгкие в приготовлении. Вы мой источник вдохновения!

  12. Самые нежные оладьи из всех, что я ела! Очень вкусные!
    Лида, еще раз большое спасибо за Ваши идеи 🙂

  13. Девушки, baking powder у нас продается под названием разрыхлитель. А сода — это baking soda. И если вы кладете соду вместо разрыхлителя, в целом должно тоже получиться, но надо ее в 3 раза меньше класть. Вот тут про разницу написано http://www.simplyrecipes.com/m/the_difference_between_baking_soda_and_baking_powder/

  14. Должна признать, у меня блины не получились. Апельсиновый сок какой нужно использовать? Я из апельсинов выжала. Получилось очень густое тесто, как на пирог — я развела водой. В итоге блинчики похожи на резиновые лепешки, и внутри не пропекаются. А если на медленном огне жарить, то лепешки деревенеют. Запах и правда отличный))

    1. Кажется, я поняла, где ошибка. Если по рецепту нужно 1 cup муки, то это 125гр, а я взвесила 250гр, т.к. у меня мерных кружек нет. Поэтому тесто получилось густым, и добавленная вода все испортила. В следующий раз попробую с меньшим количеством муки. А в рецепте стоит убрать цифру 250 в строке про муку…

      1. Кристина, за редким исключением люди не знают, что слово «чашка» в рецепте подразумевает измерение объема, а не веса. Это международный стандарт. Есть разные чашки: 250 и 225, потому убирать цифры нельзя, так как это не даст возможность следовать рецепту точно.

        1. Не соглашусь про международность — это стандарт, принятый много где, но не в России.. Здесь стаканы у кого какие) и ложки тоже) я поэтому обычно ориентируюсь на рецепты в граммах и других прочих мерах веса, чтобы избежать ошибок.

          1. Кристина, когда пишут про чашки, то указывают объем. У меня стоят цифры, и все всем понятно. Я не говорю про мировой стандарт, я говорю про международный. Если среди этих народов нет России, то я тут ни при чём.

  15. Лида, вот, мои блинчики! Сфотографировала то, что осталось, так как пока жарила, большая часть была съедена мной и дочкой, невозможно было устоять перед манящим ароматом. А когда попробовал муж и одобрил, я, вообще, пришла в восторг, так как он не признает мой веганский образ жизни и выпечку без яиц, ему, обычно, не нравится ее нежность и непривычный вкус, а, тут, вдруг я получила похвалу. И это все благодаря Вам! Спасибо!!!))) я так поняла, что пока не перепробую приготовить все по Вашим рецептам-не успокоюсь!)))

  16. Лида, этот рецепт ходовой у нас, знаю, что этот завтрак всегда на ура!!! Готовлю его очень часто!!! Муж и сын трескают блинчики, аж за ушами трещат ;))))) Благодарю ❤❤❤❤❤

  17. Подскажите пожалуйста, а почему иногда блинчики прилипают к сковороде,что даже перевернуть невозможно? Из-за чего это может быть? Может из-за плохой сковороды? И то что тут в рецепте как в традиционном нет яиц? оно все равно хорошо склеивает ингредиенты без яиц?

  18. Лида, здравствуйте!

    Я готовила двойную порцию и у меня не хватило сока (осталось только 400 мл) и я добавила соевого молока (200 мл). Получилось просто восхитительно! Молоко связало корицу и апельсин и получилось очень нежное кремовое послевкусие!

    Спасибо!

  19. Ли дочка, милая, люблю все Ваши рецепты) Вы Творец! Но вот что-то с этими апельсиновыми панкейками никак не заладится. Сок использую свежевыжатый, процеживают, чтобы без мякоти, на iherb специально заказала baking powder) А всё равно внутри не пропекаются. Огонь медленный, сока уходит меньше на 100мл, чтобы тесто получилось чуть жидкое. Уж и не знаю, что предпринять. С мукой пробовала и обычной-высшего сорта и с цельнозерновой особо тонкого помола. Ну что может быть не так? Не пропекаются внутри и всё. Может сок нужно использовать покупной. Этот фактор может влиять? Подскажите, любезная, пожалуйста

      1. Лидочка, тесто, несмотря на то, что не получается использовать сок в указанном объёме, получается жидким, поэтому толщина на сковороду выливается даже тоньше , чем у Вас на фото.
        А сок Вы используете свежевыжатый?

  20. Сделала сегодня эти блинчки, правда, взяла сок лайма и добавила побольше сахара. нам с мужем пришелся по душе их кисловато-сладкий вкус. Спасибо, Лида!

    1. Как интересно! Спасибо за отзыв. Сегодня, кстати, на странице появился лимонно-шоколадный пирог. Думаю, что его кислинка Вам точно понравится.

  21. Блинчики потрясающие получились! Очень вкусные! Думаю, теперь нам без них никак)) использовала цельнозерновую муку и микс (апельсины+мандарины) Дети в восторге!!! Лида-вы открытие для меня в этом году!

  22. Лида, добрый день! Благодарю вас за ваши рецепты! Давно заморочилась здоровым питанием. Ваши рецепты- находка! Свежая струя в кулинарной жизни! Каждый день готовлю что нибудь новенькое! А конфеты -протеиновые шарики теперь у нас всегда в наличии. Апельсиновые блинчики получились очень красивые, но немного как буд то резиновые, как вы думаете, что не так сделала? Придерживалась рецепта.

  23. Добрый день, спасибо большое за отличный рецепт, сегодня воспользовалась им. Очень вкусные получились и ароматные, вот только сладкие очень (но это дело вкуса, в следующий раз скорректирую сахар или просто добавлю кокосовый).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *