image

Апельсиновые блинчики / pancakes (веганские)

imageЭти блины — наша новая «любовь», хи-хи, дети от них просто в восторге!
imageС чего мне пришла в голову идея попробовать приготовить их с апельсиновым соком?
imageПонятия не имею, но результат оказалась поразительным. Никто такого просто не ожидал.
imageОчень нежные блины, ароматные, умеренно сладкие а главное — вкусные.
imageГотовим?
imageПробуем!

Нам понадобится:

1 чашка (250 мл.) муки

3 ст. ложки сахара

1/2 ч. ложки соды (я использую baking powder)

300 мл. апельсинового сока

2 ст. ложки растительного масла + плюс немного для жарки

1/4 ч. ложки корицы

image
Замешиваем все ингредиенты в миске. Должна получиться чуть жидкая смесь желтого цвета.
image
Выпекаем на растительном масле и медленном огне.
image
Не делайте блины слишком большими: такое тесто предназначена для маленьких и толстеньких блинов по подобию американских pancakes.
Подавать такие блины можно с чем угодно, я же предпочитаю заливать их кленовым сиропом или мёдом и запивать чашкой горячего какао.
image
Готово!
image
Приятного и здорового аппетита!

52 thoughts on “Апельсиновые блинчики / pancakes (веганские)

  1. Лида, спасибо за рецепт! а цельнозерновую муку можно использовать? или только белую, иначе они развалятся? и можно ли заменить сахар на сироп агавы/кленовый?

    1. Мария, муку заменить можно, но придется добавить чуть больше сока, так как плотность цельнозерновой выше, чем плотность белой муки. С сиропом и мёдом предлагаю быть осторожнее, так как они быстро пригорают и блины просто могут не успеть прожариться.

      1. Все это варится вместе? Миндальное молоко как к нагреванию относится? И миндальное молоко Вы сама делаете? Или готовое покупаете? Одни вопросы )))
        Давно ищу рецепт какао без молока. Пробовала с соевым — невкусно…

        1. Смешиваю и подогреваю. Перед подачей добавляю мёд. Миндальное молоко и делаю (на сайте есть рецепт) и покупаю, когда лень делать;).

        2. Очень вкусное веганское какао: любой растворимый какао-порошок с вег составом (продается в магазинах фикс-прайс хорошее, например) + соевый заменитель молока BonVita, 4 чайные ложки на чашку 200 мл (продается в ленте в диабетическом отделе). Очень вкусно получается!

  2. Блинчики просто бомба! только что ушла двойная порция (на четверых членов семьи))) Спасибище!!

  3. Лида, оладушки супер вкусные! Только что слопали всей семьей! А вчера делали какао — давно хотела найти веган-версию

  4. Спасибо за рецепт, я сделала с цельнозерновой мукой (сока действительно ушло больше) и добавила припек — сушеную клюкву. Вкусно!

    1. Ира, отлично! Теперь мы точно будем знать, что и с цельнозерновой мукой вкусно выходит. Спасибо за отзыв!

  5. Блинчики супер! Неожиданно быстро, просто, очень вкусно! Завтра опять буду печь.
    Спасибо за идеи!

  6. Божественно! Только почему-то опали, когда сняла со сковороды. Интересно, а на других соках (яблочный, анасовый, персиковый) также вкусно будет?)

    1. Рада, что понравились! «Опали»? Может Вы их немного не дожарили? На яблочном получается не так ароматно, а вот персиковый может подойти!

  7. У меня они тоже опали, хотя жарила их очень долго, так как на маленьком огне. Они у меня и не особо-то и поднялись, хотя соду поставила…Из-за них чуть на работу не опоздала — кто собирается сделать сюрприз для любимого встаньте на час, а то и полтора раньше)))) Но сам вкус получился восхитительный!!!! Невероятно нежные! Я подумала, что в следующий раз добавлю больше сока и пожарю тоненькие блинчики, посмотрим что получится) Спасибо за невероятно простой и вкусный рецепт.

    1. Ольга, рада, что Вам понравилось! Мне нравится, что эти блины пахнут на весь дом, когда их готовишь;).

  8. Дорогие женщины, чьи оладушки опали после выпекания, я сейчас читала на сайте iherb отзывы на baking powder и поняла, что российская сода по качеству уступает импортной — в этом вся причина.

  9. а как можно без масла обойтись? блины пригорят? и можно полностью заменить белую муку на кукурузную или гречневую? получиться так же?

    1. Думаю, что масло можно исключить. Если у Вас есть сковорода со специальным покрытием, то проблем быть не должно. Заменить муку полностью? Блины будут не такими воздушными. 100%! Я бы не рисковала.

  10. Готовятся быстро, ничего не опали. Вкус мне очень понравился. Муж заявил, что ему мешает кислинка, тем не менее блины до вечера не дожили. Но я же не знала, что он на них будет хумус мазать. Спасибо вам, что делитесь своими рецептами!!!

    1. Ахахахахахах! Светлана, насмешили про хумус;))))). Спасибо за такой милый отзыв и аппетитную фотографию.

  11. Лида, огромное Вам спасибо! Блинчики безумно вкусные, а главное лёгкие в приготовлении. Вы мой источник вдохновения!

  12. Самые нежные оладьи из всех, что я ела! Очень вкусные!
    Лида, еще раз большое спасибо за Ваши идеи 🙂

  13. Девушки, baking powder у нас продается под названием разрыхлитель. А сода — это baking soda. И если вы кладете соду вместо разрыхлителя, в целом должно тоже получиться, но надо ее в 3 раза меньше класть. Вот тут про разницу написано http://www.simplyrecipes.com/m/the_difference_between_baking_soda_and_baking_powder/

  14. Должна признать, у меня блины не получились. Апельсиновый сок какой нужно использовать? Я из апельсинов выжала. Получилось очень густое тесто, как на пирог — я развела водой. В итоге блинчики похожи на резиновые лепешки, и внутри не пропекаются. А если на медленном огне жарить, то лепешки деревенеют. Запах и правда отличный))

    1. Кажется, я поняла, где ошибка. Если по рецепту нужно 1 cup муки, то это 125гр, а я взвесила 250гр, т.к. у меня мерных кружек нет. Поэтому тесто получилось густым, и добавленная вода все испортила. В следующий раз попробую с меньшим количеством муки. А в рецепте стоит убрать цифру 250 в строке про муку…

      1. Кристина, за редким исключением люди не знают, что слово «чашка» в рецепте подразумевает измерение объема, а не веса. Это международный стандарт. Есть разные чашки: 250 и 225, потому убирать цифры нельзя, так как это не даст возможность следовать рецепту точно.

        1. Не соглашусь про международность — это стандарт, принятый много где, но не в России.. Здесь стаканы у кого какие) и ложки тоже) я поэтому обычно ориентируюсь на рецепты в граммах и других прочих мерах веса, чтобы избежать ошибок.

          1. Кристина, когда пишут про чашки, то указывают объем. У меня стоят цифры, и все всем понятно. Я не говорю про мировой стандарт, я говорю про международный. Если среди этих народов нет России, то я тут ни при чём.

  15. Лида, вот, мои блинчики! Сфотографировала то, что осталось, так как пока жарила, большая часть была съедена мной и дочкой, невозможно было устоять перед манящим ароматом. А когда попробовал муж и одобрил, я, вообще, пришла в восторг, так как он не признает мой веганский образ жизни и выпечку без яиц, ему, обычно, не нравится ее нежность и непривычный вкус, а, тут, вдруг я получила похвалу. И это все благодаря Вам! Спасибо!!!))) я так поняла, что пока не перепробую приготовить все по Вашим рецептам-не успокоюсь!)))

  16. Лида, этот рецепт ходовой у нас, знаю, что этот завтрак всегда на ура!!! Готовлю его очень часто!!! Муж и сын трескают блинчики, аж за ушами трещат ;))))) Благодарю ❤❤❤❤❤

  17. Подскажите пожалуйста, а почему иногда блинчики прилипают к сковороде,что даже перевернуть невозможно? Из-за чего это может быть? Может из-за плохой сковороды? И то что тут в рецепте как в традиционном нет яиц? оно все равно хорошо склеивает ингредиенты без яиц?

  18. Лида, здравствуйте!

    Я готовила двойную порцию и у меня не хватило сока (осталось только 400 мл) и я добавила соевого молока (200 мл). Получилось просто восхитительно! Молоко связало корицу и апельсин и получилось очень нежное кремовое послевкусие!

    Спасибо!

  19. Ли дочка, милая, люблю все Ваши рецепты) Вы Творец! Но вот что-то с этими апельсиновыми панкейками никак не заладится. Сок использую свежевыжатый, процеживают, чтобы без мякоти, на iherb специально заказала baking powder) А всё равно внутри не пропекаются. Огонь медленный, сока уходит меньше на 100мл, чтобы тесто получилось чуть жидкое. Уж и не знаю, что предпринять. С мукой пробовала и обычной-высшего сорта и с цельнозерновой особо тонкого помола. Ну что может быть не так? Не пропекаются внутри и всё. Может сок нужно использовать покупной. Этот фактор может влиять? Подскажите, любезная, пожалуйста

      1. Лидочка, тесто, несмотря на то, что не получается использовать сок в указанном объёме, получается жидким, поэтому толщина на сковороду выливается даже тоньше , чем у Вас на фото.
        А сок Вы используете свежевыжатый?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *