А зачем Вам все это?

image82
Совсем недавно, совершенно случайно оказалась на дне рождении одного довольного, богатого и счастливого русского еврея в Америке. Стол ломился от разнообразной модной японской еды, наливали только лучшие вина и самую качественную водку. Женщины в бриллиантах, а мужчины с пузом: все говорили громко, много и ни о чем. Со мной за столиком оказалось несколько семейных пар в возрасте 40-45 лет (я думаю), а конкретно напротив сидел бесконечный в ширь человек похожий на Карлсона и с большой радостью заливал в себя рюмку за рюмкой. Где-то между закуской и вторым он заговорил со мной и не потому, что хотел, а просто нечего было больше делать и поднимая глаза после очередной вилки с едой, встречал мои улыбающиеся глаза. Стандартные фразы прозвучали быстро, имена забылись через секунду. Он похвастался, что активно продает акции на бирже, я похвасталась, что активно рожаю детей, а теперь еще и сайт веду для тех, кто хочет есть вкусно, но не хочет умереть рано. Рассказала о некоторых особенностях пищи про которую пишу и т.д. Он поморщил свой толстый пористый нос и сказал: «А зачем Вам все это?»
— Понимаете, эта страница не для Вас, людей живущих в Америке, еду которым готовит персональный повар, а для людей в России, людей, которым я пытаюсь донести, что есть другой взгляд на еду, пытаюсь открыть глаза на продукты, сместить их границы и показать, что из той же овсянки можно делать не только кашу, но и муку, которая полезнее обычной белой и годится для многих кулинарных экспериментов, что орехи-это не только калории, но и полезная энергия, которая может заменить ненужные продукты и блюда в их обычном рационе дня, что банан — это не только дешевый (а это слово Карлсону явно уже много лет как не нравилось) и простой перекус, но и основа вместо яиц в кексах, которые ТАМ, в «нашей стране» стоят больших денег. Человек смотрел и не понимал.
— А что Вам готовит Ваш повар? — поинтересовалась я.
— А что скажу, то и готовит! — ответил мне «Карлсон».
С ним сидела веселая женщина — жена, которая может что-то когда-то и могла, но уже давно разленилась и забыла даже такие простые вещи как, например, что куриные яйца появляются не из магазина, а из под курицы, а молоко в один прекрасный день может скиснуть.
— А вы дайте шанс Вашей жене, может она как-то сможет Вас порадовать, может у Вас новая жизнь начнется, с новыми радостями? «Может Вы и похудеете», подумала я и съела эту мысль, не озвучив ее.
— Кому? Ей? — он повернул голову на жену и гулко засмеялся.
— Ну, если Ваша жена не готовит, то ТАМ каждая женщина готовит и каждая женщина — мать, которая кормит не только таких мужей как Вы, но и своих многочисленных (или не очень) детей. Мне хочется дать им возможность радоваться тому, что у них есть, изобретать и творить из продуктов, которые у них есть, придавая им новую форму, о которой они и думать не могли.
Этот человек начинал скучать.
— Главное — это качество продуктов! — внезапно проснулся он. — Я, вот, к примеру, люблю только хорошего, я бы сказал, отменного качества баранью вырезку средней прожарки, в соусе из красного вина и…Он долго описывал свое любимое блюдо, в котором он души не чаял, и сидя за столом полном явств, он все еще умудрялся сглатывать слюну.
— Это, конечно, главное, но в России миллионы людей просто не знают КАК и ЧТО нужно есть, а думать о качестве — второе дело в их случае, у них и выбора-то особо нет, там даже в самых начищенных до блеска дорогих продуктовых магазинах лежат те же продукты, что и в обычных, а сельское хозяйство там только добрым словом вспоминают…Вы там давно были?
Мой сосед уже смотрел сквозь меня, а при виде проходящего мимо официанта обозначил позицию своего пустого стакана. Когда рюмку напомнили, обняв ее, он заявил:
— Ерунда все это и никому ни тут, не ТАМ не будет нужно!
— А я верю, что если хоть одному человеку помогут мои рецепты, например, не иметь в детстве больного желудка и научиться делать правильный выбор в питании, очистив тем самым тело и голову от всякой грязи, моя работа будет считаться выполненной на пять с плюсом! Один за одним, один за одним мы-мамы нового поколения, вырастим чистых и здоровых людей, а не таких «homo quadratus» как Вы! Хотела бы я сказать, но не сказала…
Тут принесли десерт и голову счастливого и пьяного Карлсона наполнили совсем другие мысли, а я сидела и думала, что подобные ему плодят себе подобных, а те себе подобных, а те себе подобных, и я должна и буду пытаться это изменить, пусть своим маленьким, но нужным кулинарным делом!

49 thoughts on “А зачем Вам все это?

  1. Вот прям 5+ вот прям молодец я с тобой уже разной муки купила и уже делаю
    Обожаю тебя

  2. Вы уж меня простите за откровение, но тот тип, с которым вам пришлось общаться за праздничным столом, откровенно зажрался, причём во всех смыслах слова! А ваша идея здорового и при этом вкусного питания очень хороша!;)

  3. Без ума от Вашего слога ,а тем более от тех мыслей,что Вы несёте! во всём согласна. И как это восхитительно читать мудрых людей! Лида, Вы переворачиваете мой мир этим вечером. Читая Вас во много чувствую себя и теперь ощутим мощный прилив сил и утверждение своих жизненных установок во всех жизненных аспектах.Спасибо Вам! Вы, правда, вершите добрые дела!!

  4. Лида, спасибо, спасибо и еще раз спасибо!!!! За мысли, за рецепты, за идеи, это очень интересно и вдохновляюще!!!!

    1. Пожалуйста! Очень важно читать такие слова от пользователей, ведь именно тогда понимаешь, что весь этот труд имеет какой-то смысл и значение. Спасибо Вам!

    1. Галина, спасибо. Надеюсь, что всё это для кого-то на другом конце провода имеет смысл, и я могу ему чем-то помочь.

  5. Лида, низкий Вам поклон за ваш труд! учусь у вас с огромной благодарностью в сердце)

  6. Уже давно балую себя и мужа вашими вкусняхами. Вдоль и поперек изучила все разделы, радуюсь каждому новому рецепту. Фотографии, описание, сам посыл — все достойно высших похвал. Лида, вы удивительная! Я очень рада, что когда-то случайно нашла вас.
    Спасибо вам за то, что вы делаете и как делаете.

  7. Лида, вы тот самый последний толчок у меня на пути к правильному питанию. Спасибо вам за ваше дело! И вы несомненно правы, отмечая количественное (о качественном умолчу) разнообразие продуктов в России. Иногда просто опускались руки от невозможности замены чего-то привычного. Я довольно поздно опомнилась, но я рада, что дочь (ей 11 лет) удается потихоньку переучивать, она ест салаты из зелени, овощей и фруктов с удовольствием, супы-пюре, каши. Проблема была со сладостями, но благодаря вашим рецептам это не проблема) буду пробовать и пытаться все наладить в желудках и умах. А с мелким будет проще, он будет сразу получать здоровую и правильную пищу. Буду вам тут надоедать:)

  8. Лида, я очень рада, что познакомилась с такой очаровательной девушкой как Вы. Вы большая МОЛОДЕЦ!!! Делаете очень нужное дело-пытаетесь сделать этот мир лучше и чище. И мы, вдохновленные Вами, тоже будем стараться!! Ваши рецепты просто чудо: всё такое красивое и полезное!! Спасибо Вам за Ваш труд!!!

  9. Дорогая Лида!!! Очарована вашим борном и слогом и с Вами))) у меня начали получаться десерты ( до этого момента мужу приходилось довольствоваться кусками неготовых пирогов((()))). Дерзайте и радуйте нас)))!!! Низкий Поклон!

  10. Лида, уже несколько дней читаю ваш блог и готовлю по вашим рецептам, я недавно стала веганом и открываю.с вами для себя новый мир! Спасибо вам большое! мы живем в Москве, большой семьей с папой и мужем и моей сестрой, у нас с сестрой по ребенку и мы стараемся правильно питаться и детей правильно кормить. Но это очень трудно, потому что мой папа и муж совершенно не хотят питаться правильно, по ночам едят колбасу, с утра сосиски и водка тоже в нашем доме бывает. Хорошо, что раз в неделю папа ездит на рынок и покупает там море овощей и фруктов по сезону, но также берет лепешки, сыр, жирное мясо, сало и килограммы колбасы. И мы едим овощи, а он все остальное. При этом естественно у него лишний вес и проблемы со здоровьем. И вообще он как раз очень.напоминает персонажа из вашего рассказа. Как вы думаете, есть шанс его переубедить? (Правда.морковный пирог по вашему рецепту он уже оценил положительно)

    1. Ксения, добрый вечер!
      Знаете, моя практика жизни показала, что не смысла в таком убеждении, если вторая сторона не высказывает должного интересно. «Невозможно бросить курить, если сам не хочешь». В Вашем случае я бы стала ярким и хорошим примером того, как нужно, можно и правильно питаться. Поверьте, если Ваш муж разумный человек, то он втянется. Мой муж не веган, но он питается очень здорово. Никакого красного мяса, молочных продуктов, сахара и тд. Он любит курицу, рыбу и тд. Не насилуйет его своими увлечениями, но дайте понять, что так вкуснее, красивее и здоровее путем своего примера и информации на тему здоровья. Рассказывайте ему о реальной высокой смертности мужчин в России, о вреде тех или иных продуктах в цифрах и сравнениях. Это работает. Что до родителей, то с ними сложнее. Долгие годы убеждений проходили в пустую, но лишь когда родители стали реально стареть и болеть, то взялись за себя, диету и образ жизни. Ну… Лучше поздно, чем никогда.

  11. Лида, здравствуйте! У вас отличная страница и замечательные истории. Вот только копирайт по центру каждой картинки… Вы правда считаете, что у вас могут похитить ваши фотошедевры? Пусть даже и так, но не это ли истинное признание того, что ваш труд ещё кому-то нужен? Буду рад помочь консультацией относительно съемки еды. Это на самом деле проще чем может показаться. При должном внимании разумеется.

    1. Сергей, не «могут», а уже делали это множество раз. Так это не работает. Признание- не воровство. Признание- это ссылка на автора.

  12. Дорогая Лида!
    Мне безумно повезло узнать о вас! Я постоянно сижу на вашем сайте. Я говорю огромное «БЛАГОДАРЮ» за то, что вы делаете! Спасибо за искренность, спасибо за вкусные рецепты, спасибо за то, что даешь надежду на лучшее и здоровое будущее! Спасибо и еще раз спасибо! Полностью согласна с выше перечисленным! Желаю в настоящем времени здоровья, долгих лет жизни и конечно счастья!

  13. Лида, а меня вы однажды просто спасли. Год назад мне вырезали аппендицит, кормящей маме 3-х месячной малышки. Через месяц после этого у дочки началось невообразимое расстройство желудка. Думали и на антибиотики, и на мое питание.. В итоге, мне пришлось сесть на «дикую» для меня диету — ни глютена, ни лактозы, ни яиц. Убрали даже цветные овощи и фрукты. Я просто не знала что есть. Кусок мяса, картошка, гречка — и на третий день я сидела и плакала над тарелкой. Молока и так почти не было из-за операции, а тут его стало еще меньше. В момент полного отчаянья и готовности сдаться и отлучать дочку от груди, я нашла Ваш блог. Итог- мы благополучно пережили тяжелый момент, я успокоилась, потому что открыла для себя новый кулинарный мир, молоко не только не пропало, но даже прибавилось, благополучно кормлю принцессу по сей день. А с расстройством.. выяснилось, что это была реакция на кедровые орехи 🙂 Пока этот факт прояснялся, я не только не протянула ноги от диеты, но и открыла новые кулинарные горизонты и по-новому взглянула на питание своей семьи, и все благодоря Вашему блогу. То что вы делаете, несомненно, очень хорошее и нужное дело. Давно хотела сказать Вам спасибо. И вот. Спасибо! Отдельная благодарность, за то что делитесь своим бесценным «мамским» опытом. Ваша точка зрения на многие вещи для меня в новинку, отчего вызывает большой интерес и стимулирует к плодотворным размышлениям. Еще раз спасибо и снежный привет из Риги.

    1. Катя, как важно читать такие слова. Знаете, я очень часто думаю о том, чтобы закрыть страницу. Очень мало времени на все, ведь 5 детей- адская работа и трата нервов. Страница является и хобби и трудом одновременно, но когда я получаю такие отзывы, то руки снова поднимаются. Спасибо Вам, что нашли время и поддержали меня. Вот такой круговорот поддержки получился;).

      1. Лида, очень приятно, что и мне удалось Вас поддержать! Я порой от двоих спиногрызиков готова лезть на стенку, а у Вас целая армия подрастает. Искренне Вами восхищаюсь! Даже представить не могу Ваш тайм менеджмент. Только уверена, что Ваше планирование времени в десятки раз круче навыков любого топ-менеджера.
        а страницу не закрывайте, тут же такая чудесная коллекция рецептов и мыслей! Может пока у Вас времени и нет на новые свершения, но лично я готова подождать и проштудировать, что имеется 🙂

  14. Лидочка, Вы молодец! Каждый имеет право на свою точку зрения, не надо никого учить, этот человек сам когда то придет к идее правильной и здоровой пищи, а может и не придет.Не может быть только положительной и позитивной энергии в мире.Отсутствие массовой информации о здоровой и вкусной еде заменяет Ваш блог.Это обязательно кому то да нужно.Вы стараетесь изменить мир?Все никогда не будут придерживаться только Вашей точки зрения и это хорошо.Многообразие и толерантность вот что спасет мир. А Вам удачи и продолжайте свое дело, судя по комментариям это кому то да нужно.

    1. Я никого никогда не учу. Мне безразлично, что люди делают со своей жизнью. Людей слишком много, чтобы учить каждого. Я- один из примеров, как жизнь может складываться. Если кому-то это близко, то замечательно.
      Мир никогда не спасёт многообразие и толерантность. Не мир, который мы имеем сейчас. Мир спасут ограничения, порядок и цифры.

  15. Лида! Я на вашем сайте всего пятый день и хочу сказать, что мне здесь очень интересно, вкусно и полезно! Ваши рецепты вдохновляют на иную реальность в питании, разбивают в пух и прах утверждение о том, что все «полезное- невкусно». Спасибо Вам огромное за это! Мы всей семьей уже оценили некоторые блюда по Вашим рецептам и в приятном нетерпении оттого, что нас ждет! Поэтому не лишайте нас этого чудесного путешествия, пожалуйста!)))

  16. Лида! Помогают Ваши рецепты, очень помогают! Благодарю Вас за блог, рада что мои поиски в этом гигантском интернет-мире привели меня именно к Вам. Замечательная статья! И да, Вы правы…к сожалению продукты в России и в дорогих магазинах, и в обычных магазинах примерно одинаковые. Но где наша не пропадала =)

  17. Лида,здравствуйте. Уже некоторое время задумываюсь об отказе от мяса и сегодня набрала в поисковика «Чем заменить мясо?»,зашла на один из сайтов,а там уже увидела статью о вас 🙂 Просьба- не закрывайте свою страницу :), ну хотя бы до конца этого года 🙂 Я ещё только начала все это читать и мне всё близко. Мне 40 в этом году и ,глядя на себя в зеркало, все больше думаешь о том,что надо меняться и внешне и внутренне, спортом заняться,хотя я далеко не спортсменка :)) Но это все моя лень или усталость (трое детей,двум из которых почти 4 и почти 2 года и оба пацаны :)) ). Младший ещё на ГВ, от которого я подустала (ГВ то есть). В общем, Спасибо за то,что есть такие люди,как вы. Оставайтесь и дальше с нами ;))

    1. Альбина, не закрываю пока;). Если нужна моральная поддержка, то заходите в мой Инстаграм like.lida. Всегда рада новым людям!

  18. Лида, огромное спасибо за Ваш сайт, Вашу работу, Вы мне жизнь облегчили, каждый день ломала голову чем же кормить моего малыша, рецепты, которые находила или мне советовали, мне не нравились, а тут Вы и Ваш супер простой подход…. Я уже несколько дней на Вашем меню, довольна и я, и малыш, и вообще я влюблена в Ваш сайт, Ваши мысли….

    1. Юля, спасибо за тёплые слова! Я сейчас стараюсь разнообразить меню страницы, чтобы стало больше вторых блюд. Одним сладким сыт не будешь;).

  19. Лида, я хочу, я просто должна, сказать Вам огромное спасибо!
    Такой ясности мысли встретишь не у каждого, такой гениальной простоты, оправданной грубости и смелости характера! Вы «здоровая» во всех смыслах этого слова — какая радость, что Вы есть)
    Мне безумно хочется, чтобы Вы были счастливы и не знали усталости)
    Со вчерашнего дня я Ваш самый скромный и внимательный ученик 🙂

  20. Лида, благодарю за Ваш бесценный труд!!! Очевидно, что «все это» только набирает популярность..!))

    Так возникла необходимость узнать Ваше мнение: я так часто готовила Ваши авторские блюда и рекомендовала их, что теперь не только родственники, но и клиенты нашего семейного магазина ( кстати, не Москва — г. Коломна — там мы продаем натуральные продукты и товары) стали постоянно спрашивать эти уникальные рецепты…хотелось бы узнать, поддержите ли Вы нашу инициативу разместить на нашем сайте (bio-kolomna.ru) тексты Ваших рецептов с указанием авторства и ссылками на Ваш сайт?

  21. Для меня вот такие кулинарные занятия на кухне не только способ вкусно и полезно накормить семью, но и настоящее творчество. Как говорит одна моя уважаемая коллега, кулинария — это вид творчества, доступный каждому!

    Хотя, конечно, всегда будут существовать люди, для которых здоровое питание не главное, а фантазировать на кухне просто лень, ведь орехи и сухофрукты можно и так горстями есть. Но это выбор каждого: здоровье и творчество, маленькие радости каждый день (которые ещё и здорово экономят бюджет, кстати) или…серая жизнь в привычном унылом русле.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *